Arroz, mariscos y pescado. Similar a Paella
El arroz es un producto tan versátil que va con todo, en esta oportunidad un arroz menos con mariscos y pescado, simulan una verdadera paella.
Arroz, mariscos y pescado. Similar a Paella
El arroz es un producto tan versátil que va con todo, en esta oportunidad un arroz menos con mariscos y pescado, simulan una verdadera paella.
Paso a paso
- 1
Mientras picamos bien chico el ajo y cortamos en Brunoise la Cebolla y el Morrón, colocamos en cazuela profunda o sartén profundo aceite y una cayena. Luego añadimos las verduras picadas y pochamos bien a fuego medio.
- 2
Cuando ya esté bien pochada la verdura añadimos los camarones y mejillones, los rehogamos por 3 minutos.
- 3
Cortamos los filetes de pescado sin espinas que elijas en tacos y los añadimos a la cazuela.
- 4
Agregamos el arroz y cubrimos con el caldo de pescado, si no tienes agregas agua en vez de caldo.
- 5
Agregamos sal y pimienta recién molida a gusto. Cocinamos a fuego medio, en caso de que sea necesario agregar más caldo para que se cocine bien el arroz.
- 6
Cocinamos huevo duro, lo cortamos en 8 partes para colocar por encima al igual que 8 tiras de morrón. Picamos perejil y colocamos por encima de la preparación.
- 7
Servir y disfrutar.
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