Arroz con carrillada de cerdo
Qué contenta estoy hoy !!!
He estrenado mi "nueva terraza" y el paellero-barbacoa de obra, y por supuesto no podía cocinar algo que no fuera un arroz en paella.
Como tenía un invitado al que le encanta la carne pero no las verduras, se me ha ocurrido preparar este arroz que a pesar de la sencillez ha quedado muy sabroso, y le ha encantado. Ya que me ha traído las naranjas para el Agua de Valencia, yo le he correspondido con algo de su agrado.
#Calendario2026
Arroz con carrillada de cerdo
Qué contenta estoy hoy !!!
He estrenado mi "nueva terraza" y el paellero-barbacoa de obra, y por supuesto no podía cocinar algo que no fuera un arroz en paella.
Como tenía un invitado al que le encanta la carne pero no las verduras, se me ha ocurrido preparar este arroz que a pesar de la sencillez ha quedado muy sabroso, y le ha encantado. Ya que me ha traído las naranjas para el Agua de Valencia, yo le he correspondido con algo de su agrado.
#Calendario2026
Paso a paso
- 1
Echar en el agua caliente las especias y la pastilla de verduras, mezclar y reservar.
- 2
Cortar en trozos de bocado la carrillada, y echar una pizca de sal.
- 3
Echar en la paella un chorreón de aceite y unos pellizcos de sal repartida por toda la superficie, y calentar.
- 4
Freír la carne hasta que esté bien dorada, añadir el tomate y el ajo picado, y sofreír a fuego lento 5 minutos.
- 5
Añadir el pimentón, mezclar bien, y sofreír un minuto sin dejar de remover.
- 6
Verter el agua, unos pellizcos de sal, llevar a ebullición, y hervir a fuego lento 10 minutos.
- 7
Añadir el arroz, cocinar a fuego medio 8 minutos, a fuego lento hasta que se consuma el caldo, y un par de minutos a fuego alto para hacer el socarrat.
- 8
Apagar el fuego, dejar reposar 5 minutos, y servir.
- 9
Bon profit !!!
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xtobal -
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