Bolitas de fraile
Paso a paso
- 1
En un recipiente activar la levadura mezclándola con la leche tibia y una cucharadita del azúcar total. Dejar tapado reposando 10 min, hasta que se forme una espuma
- 2
En un bowl grande colocolar la harina, azúcar, huevo, vainilla ralladura y manteca. Sumar el fermento de levadura. Mezclar todo norm y amasar por 10 min o hasta obtener una masa lisa y suave. Poner el bollo en el bowl nuevamente, tapar y dejar leudar 1 hr o hasta duplicar tamaño
- 3
Desgasificar con las manos, y cortar pedacitos de 60 gr aprox. Formar bollitos y dejar leudar 40 min en placa enharinada.
- 4
Freír en abundante aceite, a 170° 3 min por lado aprox. Secar en papel absorbente y pasar por azúcar. Dejar enfriar, cortar y rellenar con dulce de leche o pastelera. A disfrutar! 😊
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