Rigatoni con tinta de calamar
Un experimento que ha salido bastante bien, y rápido de hacer. Tenía los rigatoni, aunque para mi son macarrones grandes, y no sabía cómo hacerlos exactamente.
Rigatoni con tinta de calamar
Un experimento que ha salido bastante bien, y rápido de hacer. Tenía los rigatoni, aunque para mi son macarrones grandes, y no sabía cómo hacerlos exactamente.
Paso a paso
- 1
Cocer los rigatoni y reservar. Rallar el tomate. Poner un chorrito de AOVE en una sartén y añadir los calamares junto con la cayena. Cocinar durante 5 minutos y echar el tomate rallado junto con la sal. Mezclar y dejar cocinar unos minutos más.
- 2
Añadir las gambas pequeñas y una cucharadita de pimentón dulce, quitar la cayena. Cocinar durante 3 minutos y echar la tinta de calamar, mezclar todo.
- 3
Escurrir los rigatoni y poner en la sartén junto con el calamar y las gambas, mezclar todo para que tenga el color de la tinta. Dejar cocinar 2 minutos y emplatar.
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