Arroz meloso de marisco con langostino, gambones y pota
Arroz meloso con intenso sabor a mar, preparado con langostinos, gambones y pota. Cremoso, sabroso y perfecto para los amantes del marisco.
Arroz meloso de marisco con langostino, gambones y pota
Arroz meloso con intenso sabor a mar, preparado con langostinos, gambones y pota. Cremoso, sabroso y perfecto para los amantes del marisco.
Paso a paso
- 1
Sartén honda esmaltada de 28 cm:
- 2
Ponemos un chorrito de aceite y sofreímos las cabezas de los gambones y langostinos; aplastamos un poco para que suelten sus jugos.
- 3
Retiramos las cabezas y sobre ese aceite aromatizado añadimos el diente de ajo y a continuación las verduras restantes; cebolla, pimiento rojo y pimiento verde.
- 4
Rehogamos 5 minutos hasta que estén pochadas las verduras.
- 5
Añadimos el tomate frito, el pimentón y el colorante, (cúrcuma si no tenemos).
- 6
Añadimos la pota y salteamos unos 2 minutos.
- 7
Agregamos un chorrito de vino blanco y dejamos evaporar, (opcional).
- 8
En una olla o cazuela aparte ponemos el fumet a calentar sin que llegue a hervir.
- 9
Añadimos el arroz al refrito y rehogamos 1 minuto.
- 10
Vertemos el fumet caliente poco a poco, removemos y dejamos cocinar a fuego medio unos 12 - 13 minutos, (dependiendo del tipo de arroz redondo que hayamos elegido).
- 11
A los 9 - 10 minutos de cocción añadimos los langostinos y los gambones pelados y los integramos sin remover mucho el arroz.
- 12
A falta de 2 minutos ponemos los gambones enteros encima del arroz y dejamos que se cuezan al vapor.
- 13
Pasado el tiempo y habiendo probado el arroz de punto, apagamos el fuego, tapamos con un paño y dejamos reposar 5 minutos.
- 14
Decoramos con limón cortado y un poco de perejil.
- 15
Si hemos seguido estos pasos a la perfección debe habernos quedado ese “velo” o “emulsión superficial” tan característica de los arroces melosos.
- 16
Y ahora sí, listo para disfrutar, ¡buen provecho!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Arroz meloso con marisco Arroz meloso con marisco
El arroz es uno de los alimentos más utilizado en todo el mundo, pero no por eso se convierte en un plato aburrido sino todo lo contrario, resulta ser uno de los más creativos por la gran variedad de sugerencias que nos ofrece, todo depende de nuestra creatividad.Por eso hoy os paso esta receta de un arroz meloso con marisco.
-
Arroz meloso marinero con marisco y pescado Arroz meloso marinero con marisco y pescado
Arrocito meloso económico y muy fácil y rico de sabor del Mediterráneo.
-
Arroz meloso con langostinos Arroz meloso con langostinos
Este arroz es muy sabroso y rápido de preparar.
-
Arroz meloso con marisco Arroz meloso con marisco
Quería probar y darle un toque diferente a una receta clásica. He añadido la mezcla de especial de Cookpad y el resultado es increíble.
-
Arroz meloso de marisco Arroz meloso de marisco
Sencillo de realizar, con ingredientes que puedes encontrar en cualquier supermercado y tan rico que repetirás seguro!
-
Arroz meloso con champis y langostinos Arroz meloso con champis y langostinos
Arroz bien meloso con langostinos, champiñones y espárragos.
-
Arroz meloso de marisco Arroz meloso de marisco
Una versión rápida y sencilla, pero con un buen resultado.He encontrado en el congelador un paquete abierto del preparado de marisco especial sopas, y como me apetecía un plato calentito, me ha venido ideal.Lleva gambas, almejas, mejillón y sepia.
-
Arroz meloso de gambones Arroz meloso de gambones
El arroz meloso en todas sus versiones, es un básico en casa, y este es uno de los favoritos de la familia. Con muy pocos ingredientes obtenemos un arroz espectacular y sabrosísimo!
-
Arroz meloso de gambitas, calamares y pescadito Arroz meloso de gambitas, calamares y pescadito
Importante para que salga meloso:3 medidas de caldo por 1 de arrozyo he calculado 500 gr de arroz por 1.5L de caldo
-
Arroz meloso con marisco Arroz meloso con marisco
Yo uso la olla rápida. Sale muy rico. En olla normal dejar unos 15 minutos hasta que se haga el arroz. El sofrito me gusta hacerlo fresco y tiene más sabor. Se puede usar también marisco fresco. #recetasborrachas
rhasty
Más recetas
Comentarios