Budín húmedo de duraznos, coco y chocolate
Una idea buenísima para cuando nos quedan duraznos en almíbar para utilizar en un budín muy rico, liviano y esponjoso, ideal para una merienda en familia!!!👌
Budín húmedo de duraznos, coco y chocolate
Una idea buenísima para cuando nos quedan duraznos en almíbar para utilizar en un budín muy rico, liviano y esponjoso, ideal para una merienda en familia!!!👌
Paso a paso
- 1
Cortar en cubos los duraznos de lata, agregar la ralladura y el coco rallado, reservar.
- 2
En un bowl batir bien los huevos, que queden bien espumosos, añadir la sal, bicarbonato, el azúcar, batir con energía, incorporar el yogur, aceite, vinagre.
- 3
Agregar al batido de a poco la harina alternando con el almíbar, incorporar por último los duraznos que teníamos reservados e integrar con espátula con movimientos envolventes.
- 4
Incorporar el chocolate seguir mezclando con la espátula. Engrasar un molde tipo savarin y volcar la preparación. Llevar a horno precalentado a temperatura suave 170° unos 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga sin adherencias.
- 5
Dejar entibiar unos 15 o 20 minutos y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar totalmente.
- 6
El resultado un aireado budín para hacerlo varias veces!!! Muy sencillo y con productos que generalmente tenemos, sólo utilizamos una cuchara para medir...👌😋
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