Gazpacho de pepino (a la antigua)
He ido unos días a ver a la familia a mi pueblo y varios de ellos cuentan con sus propios huertos, así que cada vez que llegamos, nos reciben con fruta y verduras de ahí. Entre todas ellas, nos dejaron pepinos. Por ellos he querido aprovechar este reto para preparar el gazpacho que nos hacia siempre mi abuelo cuando cocinaba migas, era un esencial. Es simple, sencillo y súper refrescante. #RicoGazpacho
Gazpacho de pepino (a la antigua)
He ido unos días a ver a la familia a mi pueblo y varios de ellos cuentan con sus propios huertos, así que cada vez que llegamos, nos reciben con fruta y verduras de ahí. Entre todas ellas, nos dejaron pepinos. Por ellos he querido aprovechar este reto para preparar el gazpacho que nos hacia siempre mi abuelo cuando cocinaba migas, era un esencial. Es simple, sencillo y súper refrescante. #RicoGazpacho
Paso a paso
- 1
Cortamos el pepino a dados, a mí me gusta hacer un corte en cuatro y luego otro, es decir que salgan 8, para hacer los dados más pequeños.
- 2
Agregamos, el vinagre, el aove y sal al gusto.
- 3
Vertemos el agua y mezclamos. Si la añadís fría de la nevera os ahorrareis guardarla en ella un rato antes de consumir o incluso también podéis agregarle hielo, para que este más fresquito, sin tiempos de espera.
- 4
Y listo, fácil y sencillo 🥒
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