Lubina rellena de gamba con salsa marinera

juan antonio martinez sanchez1961 @cook_1155872
Exquisita receta de lubina rellena con gambas y salsa marinera.
Lubina rellena de gamba con salsa marinera
Exquisita receta de lubina rellena con gambas y salsa marinera.
Paso a paso
- 1
Limpiamos la lubina de escamas tripas y espinas, sacamos los lomos y cortamos dos, marcamos en sartén y superponemos los lomos uno encima de otro dentro una gamba y una punta de espárrago albardamos con una cinta de zanahoria precocida y cortada en corta fiambres
- 2
Realizamos la salsa marinera con la cebolla el ajo el tomate laurel el vino el fondo u un poco de roux o harina
- 3
Metemos la lubina al horno 5 minutos al vapor envuelta en film, añadimos al plato la salsa y disponemos el pescado encima decorando con las hierbas y el brócoli cocido
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