Croquetas de papa rellenas de carne

Name: Croquetas de papa rellenas de carne
Cuisine: uruguayas
Ingredients: Para el relleno:; 700 grs lomillo; 3 cebollas; 1/2 morrón rojo; Sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo, orégano; 2 hojas laurel; C/n agua; Para el puré:; 1 kilo y 1/2 de papas; Sal, pimienta y nuez moscada; Para rebozar:; Pan rallado y huevos; Trozo muzarella

Alicia @Alis

Montevideo_Uruguay

Croquetas de papa rellenas de carne

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

Para el relleno:
700 grslomillo
3cebollas
1/2morrón rojo
Sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo, orégano
2 hojaslaurel
C/nagua
Para el puré:
1 kiloy 1/2 de papas
Sal, pimienta y nuez moscada
Para rebozar:
Pan rallado y huevos
Trozomuzarella

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la carne en trozos y dorarla de ambos lados y la retiramos
2

En la misma sartén agregamos un chorrito de aceite y cocinamos la cebolla y el morrón (picados bien chiquito) una vez pronto colocamos la carne los condimentos ponemos un poco de agua el laurel tapamos y llevamos a cocinar a fuego bajo por 1 hs
3

Mientras hacemos un puré con las papas qué condimentamos con sal pimienta y nuez moscada lo tapamos y llevamos a la heladera hasta que esté bien frío
4

Una vez esté tierna la carne la desmechamos
5

Tomamos una porción de puré la aplastamos colocamos carne y un trozo de muzarella cerramos muy bien formando una bola
6

Luego de tenerlas todas prontas las llevamos unos 15 minutos al freezer
7

Luego las pasamos por huevo y pan rallado llevamos a freír en abundante aceite
8

Quedan muy ricas