Tortilla de zanahorias
Es una tortilla tradicional de mi familia. Sabor a infancia
Tortilla de zanahorias
Es una tortilla tradicional de mi familia. Sabor a infancia
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y Rallar las zanahorias.
- 2
Cortar las cebollas a cuadritos junto con los ajos y el morrón.
- 3
Poner 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén y sofreír la cebolla, el ajo y morrón.
- 4
Agregar los aliños y la sal.
- 5
Batir las claras hasta doblar su volumen y agregar las yemas mezclando suavemente para que no se bajen.
- 6
Incorporar la harina y mezclar con suavidad.
- 7
Agregar la zanahoria rallada y mezclar con movimientos envolventes para conservar la esponjosidad.
- 8
Vaciar la mezcla en un sartén previamente calentado con una película de aceite en el fondo y bordes para que no se pegue.
- 9
Mover y controlar la cocción por unos 5 minutos.
- 10
Voltear la tortilla y cocer por el otro lado. Y listo.
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