Almuerzo para un día de calor
Esos días que hace tanto calor no da ganas de entrar a la cocina a cocinar con fuego. Eso me ocurre a mí durante el verano, así que, utilicé el calor lo menos posible. Sólo para cocer las legumbres, pero eso también tiene solución porque en los mercados se venden unos frascos de legumbres ya cocidas a muy buen precio y de buena calidad.
Utilizando ingredientes comunes se puede preparar una comida completa.
Almuerzo para un día de calor
Esos días que hace tanto calor no da ganas de entrar a la cocina a cocinar con fuego. Eso me ocurre a mí durante el verano, así que, utilicé el calor lo menos posible. Sólo para cocer las legumbres, pero eso también tiene solución porque en los mercados se venden unos frascos de legumbres ya cocidas a muy buen precio y de buena calidad.
Utilizando ingredientes comunes se puede preparar una comida completa.
Paso a paso
- 1
Poner la noche anterior en remojo las judías con agua fría. Al día siguiente cocer con agua fría, sal y las verduras que tengamos en casa.
- 2
Dejar enfriar las judías y ponerlas en un bol junto con el pimiento, el tomate y la cebolleta, bien picadas. Aderezar con sal, aceite y vinagre.
- 3
Abrir las latas de pescado y ponerlo en una fuente con un chorretón de aceite de oliva.
- 4
Lavar las verduras de hoja verde y poner en otra fuente. Aderezar con aceite, sal y vinagre.
- 5
Trocear el tomate y ponerlo en un cuenco regado de aceite y sal.
- 6
Pelar y cortar en rodajas finas el pepino. Lavar y pelar la zanahoria. Rallar grueso. Poner ambos ingredientes en una fuente y aderezar.
- 7
Poner todas las preparaciones en la mesa y cada comensal se puede servir lo que prefiera.
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