Paso a paso
- 1
Freír el ajo en media cucharada de aceite. Una vez frito introducirlo en los huevos previamente batidos con una pizca de sal
- 2
Meter los filetes y dejarlos como mínimo un par de horas en remojo para que cojan saborcito
- 3
Transcurrido este tiempo pasar los filetes con huevo por pan rallado y freírlos en abundante aceite de oliva. Ir reservando.
- 4
Al huevo sobrante ponerle el agua y la pastilla de carne.
- 5
Agregar una pizca de pimentón picante de la Vera, una hebra de azafrán (o colorante) y el perejil. Dejar al fuego removiendo hasta que cuaje un poco el huevo
- 6
Incorporar los filetes empanados reservados y cocer 10 minutos.
- 7
Servir y disfrutar. Espero que os guste
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmenchumari le encantará ver cómo quedó.
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