En un sartén antiadherente agregar aceite de oliva y un poquito de mantequilla.

Agregar el pollo cortado en cuadritos medianos, agregar un poquito de sal y ajo molido dejar freír.

Agregar los champiñones y dejarlos freír 5 min con el pollo. Reservar.

En otra sartén salteamos las habichuelas, las cebollas cortadas en rodajas y el pimentón en julianas, agregamos los brócolis y tapamos por 3 min.

Agregamos las verduras salteadas al pollo con champiñones, agregamos hojas de albahaca y un poquito de perejil finamente picado roseamos un poquito de sal y pimienta tapamos por 5 minutos y listo.

Acompañarlo con arroz blanco.