Súper locro argentino a mi estilo 😊
Es la segunda vez que hago locro la verdad cada vez vamos mejorando probando un sin fin de variantes siempre agregándole mi toque especial! Rinde para 10 personas. Espero que les guste y me compartan su foto 📷 besos!! 😘
Súper locro argentino a mi estilo 😊
Es la segunda vez que hago locro la verdad cada vez vamos mejorando probando un sin fin de variantes siempre agregándole mi toque especial! Rinde para 10 personas. Espero que les guste y me compartan su foto 📷 besos!! 😘
Paso a paso
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Preparamos la mise en place donde cortamos y acondicinamos los ingredientes que vamos a utilizar para nuestro locrito. Picamos los vegetales y los zapallos y la batata en dados medianos.
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En una olla amplia agregamos la cebolla y el blanco de puerro picadísimos en brunoise (quiere decir en daditos muy pequeños) con un buen chorro de aceite de girasol y dejamos que exuden un poco los vegetales así se van ablandando.
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Una vez bien pochados los vegetales le agregamos el cerdo 🐷 (previamente los cueritos cortados, desgrasados, las patitas y los huesitos previamente con un blanqueo de 15 minutos de hervor (esto lo hacemos para que larguen las impurezas y grasa) y también le agregamos el mondongo hervido y cortadito en tiritas revolvemos
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Sofreímos un poco las carnes con los vegetales por 10 minutos aproximadamente
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Una vez pasados los 10 minutos de sofreido le agregamos el maíz y los porotos remojados de toda la noche eso si No le agregamos el agua donde lo remojamos!!
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Le agregamos dos litros de agua hirviendo y revolvemos.
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Cocinamos 20 minutos más y le agregamos la tapa de chiquizuela cortada y tapamos la olla dejamos que hierva tranquilo en fuego medio.
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Después de ½ hs más o menos le agregamos 4 cubitos de caldo de verduras
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Pasada una hora de hervor después de haber agregado los caldos le ponemos la carne en cubos (yo use osobuco) ustedes podrían usar falda, tortuguita, carnaza común la que deseen!! Ah importante debemos ir agregando agua hirviendo para que no se seque nuestro locro
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Después de media hora de adicionada la carne tiene que quedar más o menos así
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Ahora es el momento de agregar los zapallos en cubos
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Una vez agregado el zapallo revolvemos!
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Preparamos la sal y las especias para agregarlas a la olla (importante salar el guiso en este momento porque si lo hiciésemos antes tardarían el doble las legumbres en tiernizarse)
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Agregamos la sal y las especias y revolvemos! Ahora vamos a tener que revolver de vez en cuando para que no se pegue abajo nuestro locrito
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Dejamos que hierva tranquilo 1 hora más
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Le agregamos los chorizos previamente blanqueados!
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Revolvemos y dejamos que hierva tranquilo hasta que se tiernicen las legumbres
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Aproximadamente total de horas de hervor 3½ hs así obtenemos un locro cremoso, untuoso y con mucho sabor! Importantísimo ir agregando agua hirviendo cada vez para que no se seque y revolver de a ratos para que no se pegue!!
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Así disfrutamos de un rico locro con muchísimas cosas ricas!!
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Que estas esperando tu para hacer el tuyo el próximo 25 de mayo!! Recordemos nuestras costumbres patrias y viva la patria!! Soy orgullosamente Argentina.
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El locro es una receta tradicional Argentina, es un orgullo que tenemos de nuestras fiestas patrias !lo comparti con mis seres amados y amigos. Toda una fiesta!!!! Esta receta rinde para 10 personas
Silvia Videla -
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El locro es una comida que desde pequeño hacemos en mi familia para el día del trabajador (1º de Mayo) y/o para el día de nuestra patria (25 de Mayo). Luego de ir creciendo comencé a tomar la receta de mis padres y darle mis toques personales y acá va...Vamos a necesitar una olla grande para ir cocinando todos los ingredientes.
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#vivalapatria#bingoDespués de ver varias recetas, decidí hacer la mía… nunca falla , lo vi originalmente en cocineros argentinos algún tiempo atrás. Rinde entre 8 a 10 personas
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🇦🇷🥘 Locro Argentino a la olla de hierro 🥘🇦🇷 🇦🇷🥘 Locro Argentino a la olla de hierro 🥘🇦🇷
Como bien sabemos, de esta receta se pueden encontrar tantas versiones como familias que la cocinan.Siguiendo los lineamientos generales de los chicos de Cuk-it hoy les comparto esta versión que tanto nos gustó. No está demás mencionar que si bien lleva su tiempo de cocción (y sí que lo vale) es una preparación muy simple, que queda mucho mejor cuando se prepara con un día de anticipación, lo que la vuelve aún más fácil.Importante no olvidar de poner en remojo los porotos y el maíz con anticipación....#Delantalglobal2024#Recetasalaolla#locro#1demayo#25demayo#9dejulio#fechapatria
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🇦🇷🍲 Locro Argentino 🍲🇦🇷 Paso a paso 🇦🇷🍲 Locro Argentino 🍲🇦🇷 Paso a paso
El año pasado me animé a hacer locro por primera vez y lo disfruté mucho. Este año ya con más confianza busqué varias opciones y me di cuenta que aunque hay muchas similitudes entre recetas, cada uno le agrega o le saca los ingredientes a gusto, pero la base casi siempre se mantiene.Jugando con la receta de la vez pasada, sumé choclo y chorizo de cerdo. La cocción lleva su tiempo pero se hace prácticamente solo. Si nunca probaste hacerlo, te invito a que te animes con esta receta paso a paso, es muy #fácil.Más allá de disfrutar el plato, se siente muy bien recrear una receta tan emblemática de nuestra #patria.#1deMayo#25deMayo#9deJulio#Saboresdel25deMayo#DelantalCookpad2025 -
Locro Argentino Locro Argentino
Es un locro adaptado un tanto a mis gustos, por ejemplo al no ponerle mondongo, pero porsupuesto eso queda a criterio de cada personal, se puede variar en cantidad, ingredientes...no hay que limitarse, cocinar nos permite crear también y darle a cada reseca nuestro toque personal. Espero la hagan y les guste!
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