Galette de verduras de temporada
La galette es una receta tradicional francesa y consiste en una masa circular cubierta de verduras o ingredientes dulces.
¡Espero que os guste!
Galette de verduras de temporada
La galette es una receta tradicional francesa y consiste en una masa circular cubierta de verduras o ingredientes dulces.
¡Espero que os guste!
Paso a paso
- 1
Primero de todo, limpia las acelgas, córtalas a trozos de 8 cm de largo y hiérvelas durante 20 minutos. Reserva.
- 2
Haz lo mismo con las alcachofas: córtalas a 4 cuartos y hiérvelas durante 25 minutos.
- 3
Mientras tanto, saltea en una sartén los ajos tiernos cortados en rodajas con los maitake.
- 4
Precalienta el horno a 170ºC y extiende la lámina de hojaldre. Píntala con mostaza de Dijon y encima, coloca una capa de acelgas bien escurridas, dejando un margen en los bordes de 1-2 cm sin cubrir.
- 5
Seguidamente, esparce por encima 2/3 del queso feta, los maitake y las alcachofas. Esparce el resto de queso por encima y ¡ya la tienes!
- 6
De forma opcional, cubre los bordes que has dejado vacíos con jamón serrano y dóblalos como en la foto haciendo la forma de la galette.
- 7
Barniza los bordes con huevo batido, clara o leche para que queden brillantes y hornea la galette durante 20 minutos, hasta que los bordes se hayan dorado.
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