Comenzamos cociendo los langostinos.

Refrescamos los langostinos y les tiramos la cáscara. Reservamos.

Picamos el mango y el aguacate en trozos menudos pero de un tamaño similar y, los regamos con una cucharada de limón.

Lavamos, escurrimos y cortamos la lechuga en trozos menudos que, condimentamos con una cucharada de vinagre de manzana, dos de aceite y una pizca de sal. Repartimos en dos platos de servicio.

Por otro lado, cortamos los langostinos en trozos similares al tamaño de las frutas.

Repartimos el mango, el aguacate y los langostinos sobre la lechuga y servimos de inmediato.