Bagre frito al disco de arado
Pescado de la zona muy sabroso!!!
Paso a paso
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Cortamos el pescado en trozos grandes.
- 2
Salamos bastante las presas y las dejamos reposar por 20 minutos para que la sal penetre bien.
- 3
Luego enharinamos todas las presas.
- 4
Ponemos a derretir la grasa vacuna en el disco y la calentamos bien, 10 minutos aproximadamente a fuego medio.
- 5
Cuando la grasa esta bien caliente agregamos el pescado con mucho cuidado de no salpicarnos.
- 6
A los 20 minutos cuando vemos que doran los damos vuelta.
- 7
Cocinamos por 20 minutos mas y ya estarán listos nuestros bagres fritos.
- 8
Ahora si amigos.... este majar va con un vinito blanco, a disfrutarlo con mucho limón!!!
- 9
Aclaración 1: Use un anafe con garrafa para cocinarlo, el fuego no es tan fuerte como en la cocina.
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Aclaración 2: Se lo puede condimentar con pimienta blanca o provenzal que también queda genial !!!
- 11
Aclaración 3: Se puede rebajar la grasa con un poco de aceite para que no quede tan pesado.
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Aclaración 4: también se lo puede cocinar a leña.
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