Como estoy un poco floja de hierro se me ocurrió que las sopas pueden ser una buena forma de incorporarlo y disfrutar a la vez. Las verduras de hoja verde oscuro son ricas en hierro y las lentejas también. Aparte, como el hierro es un mineral, no se altera con la cocción.

Pensando en que podía hacer con berro además de una ensalada con rabanitos me puse a investigar los oligoelementos del berro y descubrí que son una fuente genial de hierro. Entonces me dije y si ¿lo hago con espinaca? Y así surgió esta tarta.

#delantaldorado _ Hoy cambio algo el tiempo y daba para una sopa, mirando lo que tenía, me decidí por una sopa de zanahoria y espinaca (esta última congelada), el sabor lo dio el sofrito de ajo, puerro y cebolla, más el jengibre, la nuez moscada. El sabor muy bueno, la vista no tanto, pero buena al tomarla. 🤔👋👍🙋‍♂️👨‍🍳

Es sabido la cantidad de grasas y sodio que contienen los conocidos caldos para sopas que venden en los supermercados. Esta es una alternativa saludable, nutritiva y deliciosa para agregar a sopas, arroz o preparaciones de alimentos.

Fuente: Algún lugar en internet

Estaba pensando hacer un pastel de papa con pollo pero tenía muchas verduras en casa y terminó saliendo este invento riquísimo. Una muy buena idea para que los niños coman verduras. Espero les guste.

#mirecetario _ una costilla no solo es una comida simple, es una fuente de proteínas muy importante, si a eso le agregamos la fibra de la espinaca y la calabaza, el calcio y proteínas de los huevos, es una comida completa. Rápida, fácil y con muy buen sabor.😉😉🤗

La espinaca está compuesta mayormente por agua. Contiene baja cantidad de grasas e hidratos de carbono pero es uno de los vegetales que más proteínas contiene. Es rica en fibras, especialmente los tallos,es una excelente fuente natural de vitaminas y minerales (calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo).En cuanto al contenido de vitaminas, la espinaca es rica en vitamina A, C, E, K, vitaminas del grupo B ( B6, B2, B1) y ácido fólico (vitamina B9).También contiene sustancias antioxidantes como los flavonoides y carotenoides (la luteína y la zeaxantina, neoxantina). También es una buena fuente de ácidos grasos Omega-3. Cocida pierde parte de los beneficios en vitaminas y mantiene los minerales. La mejor forma es hervirla en forma rápida (1 minuto). Dejar hervir el agua en un recipiente, agregar la espinaca, cocinar por 1 minuto sin tapar, retirar del fuego y colar. No hervir por largo tiempo ya que perderá gran parte de sus nutrientes.La espinaca es rica en ácido oxálico, que al combinarse con minerales forma oxalatos que se depositan en forma de cristales en las articulaciones, produciendo daño a los tejidos. Afecta a quienes sufren de gota, artritis reumatoidea, artrosis, etc. También contribuyen a la formación de cálculos renales, no es recomendable en quienes han sufrido cólicos renales.Los oxalatos disminuyen la absorción de calcio, por ello, para mejorar la absorción de calcio, se recomiendo hervirlas brevemente.

#Mercado#Espinaca#Berenjena#AvenaUna comida completa, llena de nutrientes.Abundante y sabrosa.

En esta receta utilicé todos los vegetales que tenía en la heladera, vos podés añadir otros, espero te guste!

Cena de ayer #desafíoFIT # tortilla #espinaca #mitoque #mercado #paraprincipiantes

#Mercado#ALBAHACARespetando la consigna trate de que el protagonista fuera la albahaca. Conseguí en el súper unos Sorrentinos de espinaca y queso provolone. La pasta de masa integral. Para poder encontrar el maridaje🤔🤔 y que los ingredientes del Sorrentino se notaran pensé en un pesto diferente sin ajo, pero con sabor. El resultado muy bueno. Lo único para mejorar es que rinden más de lo que pensaba...🤷‍♂️👨‍🍳👋🏻🍷