Receta de mi mujer, muy refrescante en verano y sin aceite

Tradicionalmente el gazpacho era un entrante elaborado a base de tomate, miga de pan, aceite y vinagre. Actualmente hay muchas variedades de gazpachos, y por eso, se me ocurrió preparar esta receta que quiero compartir con vosotros.Respetando las bases de los ingredientes del gazpacho he utilizado el aceite, el vinagre y la miga para emulsionar, he preferido el aceto balsámico por su untuosidad, aunque también se puede usar vinagre de vino; fresas, en lugar de tomates; miga de bollitos dulces; y algún ingrediente más para elaborar un postre.El resultado es realmente muy bueno y refrescante.

Uno de los más deliciosos aperitivos. Fácil y refrescante, sin aceite #sebusca

Ideal para el verano.

#cuchillosArcos Al ser el melón dulce me gusta más poner el aceite de aguacate que es más suave que el de oliva, pero esto siempre es según el gusto de cada uno

Comida rápida, fresquita y sencilla para este caluroso verano. Improvisación a tope con lo que había en la nevera. Como buena cocinera y madre: hacer delicias con poco.

https://pekandoconeva13.com/2017/07/11/gazpacho-de-melón/THERMOMIXA mi marido en verano para cenar solo le apetecen cosas fresquitas, y para que no se aburra pues hay que ir variando, y ya me ves a mi buscando gazpachos, salmorejos y todo tipo de cremas para tenerlo contento.

Con las calores del verano, nada mejor que refrescarse con sopas frías, presentando en nuestra mesa algo tan sorprendente y rico como un gazpacho de melón, presentándolo en la mesa en su propia cascara.

Con estos días de calorcito, solo apetece tomar líquidos y comidas frescas. Y como me encanta el gazpacho en todas sus versiones decidí hacer este, ya que el melón que compré estaba soso y pues lo aproveché. No lleva pan ni aceiteValor nutricionalCalorías 230, 4Grasas 2Carbohidratos 46Proteínas 6

Esta es una de esas recetas que he sacado de mi viaje a Nueva York.En las galerías Macy´s había una jornada gastronómica en la que probé algo parecido a esto.Me pareció genial la idea de tomar el gazpacho acompañado de las almendras y alcaparras. Le dan un sabor muy especial.Además, ayer lo puse en la celebración de cumpleaños de un gran amigo y el gazpacho voló, así que creo que ya ha pasado la prueba de fuego, la del público.

Con las calores del verano, nada mejor que refrescarse con sopas frías, presentando en nuestra mesa algo tan sorprendente y rico como un gazpacho de melón, realizado con una picadora eléctrica (también sirve una batidora).

Ideal para combatir las olas de calor, muy refrescante...