Garbanzos con callos
Felipe Sanz @felipebuenavista1958
Paso a paso
- 1
En una cazuela ponemos 3 cucharadas de aceite sofreímos los ajos cortados en láminas, añadimos la cebolla, el puerro, los pimientos, y la zanahoria, picado todo muy fino,
- 2
Cuando esté añadimos un chorro de vino, lo dejamos reducir, después ponemos las especies, y la salsa de tomate, ponemos el pimentón,
y vamos añadiendo el chorizo, la panceta, el jamón, y los garbanzos. - 3
Ponemos un poco de sal, y cubrimos de agua, lo dejamos cocer 60 minutos.
Después añadimos los callos precocidos, y lo dejamos cocinar otros 35 minutos, probamos de sal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Felipe Sanz le encantará ver cómo quedó.
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