Postre de pan y pasas
Es un postre que nos haría quedar muy bien si compartimos con amigos, o bien para darnos un lindo gustito en casa.
Postre de pan y pasas
Es un postre que nos haría quedar muy bien si compartimos con amigos, o bien para darnos un lindo gustito en casa.
Paso a paso
- 1
Cortar el pan (con la corteza) en trocitos pequeños y agregarles 250cc de leche tibia, un chorrito de moscato y una cucharadita de esencia de vainilla, dejar reposar por 30 min aprox, o hasta que se forme una pasta blanda. Por otro lado dejar las pasas de uvas remojandose en moscato, deben quedar cubiertas. Prender el horno para precalentarlo.
- 2
Sobre el fuego bajo de la hornalla colocar la flanera o molde a utilizar (de chapa), colocar 250 gr de azucar de azúcar, dejar disolver con el calor hasta que se forme el caramelo y colocar una cucharadita de manteca para alivianarlo un poco. Dejar enfriar y reservar. (Utilizar un molde no muy pequeño)
- 3
Batir los huevos con 30 gr de azúcar por 3 min. y agregarles de a poco el resto de la leche caliente y seguir batiendo un minuto mas, luego agregar el pan remojado a la preparación de a poco e ir revolviendo con cuchara, agregar las pasas y luego colocar la preparación en el molde caramelizado previamente.
- 4
Colocar en el horno una fuente alta con agua y dentro de ella el molde con la preparación, cocinar por 15 min. a temperatura media alta. Hacer 2 tazas de café con 6 cucharadas soperas de azúcar. Retirar la preparación del horno y colocar el dulce de leche previamente derretido y las vainillas previamente humedecidas con el café, el resto de café que les quedo pueden volcarlo arriba de las vainillas ya acomodadas. Volver al horno por 5/10 min.
- 5
Dejar enfriar en la fuente y luego desmoldar, reservar en la heladera 1 hora antes de comer. Se puede acompañar con crema batida o dulce de leche. A disfrutarlo!!
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