Kebab de pavo y pollo con Thermomix
Lo pediamos siempre, hasta que me enseñé a hacerlo
Kebab de pavo y pollo con Thermomix
Lo pediamos siempre, hasta que me enseñé a hacerlo
Paso a paso
- 1
Ponemos la cebolla y los ajos en el vaso de la Thermomix y trituramos 15 segundos, velocidad 5-7. Si no ha quedado muy fino, bajamos la picada de las paredes del vaso y repetimos el triturado. Añadimos las especies, la sal y el pan rallado y mezclamos otros 15 segundos, velocidad 5
- 2
Ahora incluiremos la carne y programaremos un minutos, velocidad 5-6, Por el bocal, vamos controlando que todo quede bien ligado.
- 3
Ponemos la bolsa de las de asar en el bote y vamos poniendo porciones de la carne, que iremos apretando con la maza del mortero.
- 4
Mientras vamos poniendo la carne en el bote, pondremos a calentar la olla rápida con agua. La cantidad de agua será, aproximadamente, un cuarto de la olla.
- 5
Cuando terminamos de llenar el bote de carne, cerramos la bolsa de asar con la abrazadera de plástico que lleva. Metemos el bote en la olla rápida, y comprobamos que el agua llega a la mitad del bote con la carne. Si nos hubiéramos pasado de agua, la quitamos.
- 6
Tapamos la olla y en cuanto empiece a salir el vapor, contamos 30 minutos a fuego lento. Acabado el tiempo, apagamos el fuego y dejamos reposar en la olla 15 minutos, con la tapa cerrada.
- 7
Pasado el tiempo destapamos la olla y sacamos el bote para que se enfríe un poco y poder sacar la carne. desembolsamos y ponemos en un plato. Pinchamos el centro de la carne con un cuchillo, para que nos ayude a la hora de filetear la carne.
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