Muffins de piña colada
Deliciosos para compartir con los amigos con un café o té, con un agradable sabor a piña y coco, con un suave sabor a ron por su esencia que lo hace más agradable al paladar, pero si tenéis niños pequeños lo podéis eliminar y sustituirlo por un poco del zumo de piña
Muffins de piña colada
Deliciosos para compartir con los amigos con un café o té, con un agradable sabor a piña y coco, con un suave sabor a ron por su esencia que lo hace más agradable al paladar, pero si tenéis niños pequeños lo podéis eliminar y sustituirlo por un poco del zumo de piña
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180ºC
- 2
Preparamos los moldes de papel dentro de la bandeja para muffins.
- 3
Escurrimos bien la piña y la cortamos en trozos pequeños y reservamos
- 4
Mezclamos bien la harina con la levadura, el bicarbonato y el coco ralladoy reservamos
- 5
En un bol batimos el huevo e incorporamos el azúcar, la esencia de ron y la piña, mezclamos bien hasta tener todos los ingredientes bien incorporados
- 6
Añadimos la mezcla de harina y removemos hasta que estén todos los ingredientes secos bien húmedos
- 7
Distribuimos la masa en nuestros moldes y horneamos nuestros muffins durante unos 20 a 25 minutos (depende del horno), para saber si están los pincharemos con un palillo y si sale seco ya estarán listos
- 8
Los sacamos del horno y dejamos reposar por espacio de unos 5 minutos para poder desmoldarlos
- 9
Para servirlos les pondremos un trozo de piña encima y le espolvoreamos un poco de coco rallado
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