Papa la huancaína acompañado con canónigos y rúcula
Yo siempre hago con lechuga, ahora he hecho la prueba con rúcula y canónigos. Cambia un poco pero su sabor es el que es, y esta rica la crema.
Papa la huancaína acompañado con canónigos y rúcula
Yo siempre hago con lechuga, ahora he hecho la prueba con rúcula y canónigos. Cambia un poco pero su sabor es el que es, y esta rica la crema.
Paso a paso
- 1
Para 4 personas 4 papas.
- 2
Hervir las papas hasta que se cocine y 4 huevos sancochar junto con la papa.
- 3
La preparación de crema de ají: Sofrito media cebolla y un diente de ajo.
- 4
El sofrito poner a la batidora agregar un trozo de queso, medio vaso de maní, cuatro galletas de soda, agregar dos ají amarillo sin pepa agregar sal al gusto.
- 5
Echar un vaso de agua a la batidora y licuarlos juntos todos.
- 6
Cuando ya está cocinada las papas y el huevo, pelar la cáscara de la papa y del huevo.
- 7
En un plato partir las papas de mitad y poner a su lado canónigos y rúcula, con crema de ají ponerle encima.
- 8
Partido en mitad poner huevo y aceitunas y a disfrutar está muy bueno.
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