Fideos con almejas
Un plato riquísimo y muy apreciado en Asturias. Comer con cuchara, en la foto no se ve, pero el caldito está en el fondo, y al cogerlo con cuchara y mezclarse con los fideos obtenemos todo el sabor.
Fideos con almejas
Un plato riquísimo y muy apreciado en Asturias. Comer con cuchara, en la foto no se ve, pero el caldito está en el fondo, y al cogerlo con cuchara y mezclarse con los fideos obtenemos todo el sabor.
Paso a paso
- 1
Poner las almejas en un bol con agua fría y una cucharada de sal. De esta manera y todavía vivas, beberán y expulsarán las arenas que puedan tener.
- 2
En una cazuela baja y ancha, pongo unas tres cucharadas de aceite de oliva. Añadir el ajo picadito y la cebolla. Luego los pimientos en trocitos pequeños. Sofreímos el conjunto y echamos un poco de pimentón (yo lo echo un poco picante).
Añadir el vino blanco y el caldo de pescado. - 3
El fumet siempre suelo tenerlo ya hecho y congelado. Cuando compro pescado( por ejemplo, merluza),hago un caldo corto con la cabeza, las raspas y verduras que siempre tenemos en la nevera: puerro, cebolla, pimiento,zanahoria, perejil, en fin, de todo lo que tenga, y como no, ñoras, que le dan ese sabor tan rico al caldo.
- 4
Cuando empieza a hervir, le añado los fideos y rectifico de sal. Dejo que cuezan unos 10 minutos.Mientras voy abriendo las almejas en una sartén con un poco de agua en el fondo.
Una vez que los fideos estén cocidos, añado las almejas y el agua de abrirlas previamente pasada por un colador.Apago el fuego y dejo reposar la pasta unos 5 minutos aproximadamente y sirvo antes de que se haya consumido todo el caldo. Deben de quedar jugosos,con un poco de caldo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Lentejones con fideos dedalitos 👌 Lentejones con fideos dedalitos 👌
Rica, nutritiva y un plato caliente para sobrellevar estos fríos, aparte del hierro que aporta 💪#platoúnico
-
Camarones con Papa Camarones con Papa
Además de que en mi casa amamos los camarones, esta vez les agregue papa para cambiar un poco, y como siempre la cebolla de verdeo que en casi todos los platos la uso, le da ese toque especial , lindo y además delicioso .
-
Fideos con almejas Fideos con almejas
vamos a comer un plato de cuchara, unos fideos con almejas, buenísimos… porque es una de esas comida que sobre todo a partir del tiempo que viene ahora nos apetece comer y calentarnos el estómago, y si vemos lo fácil que es de hacer, estoy segura que será uno de los platos estrella de nuestra cocina, y sobre todo para esos estudiantes que tienen que reponer energía después de un día duro de estudio, o también los chicos que están trabajando y que viven solos y llegan a casa con frío y ganas de calentar el estómago pero no les apetece horas de cocina.. esto es rápido de hacer.
-
Fideos con almejas Fideos con almejas
Cómo muchas otras mi madre me enseñó y hacía mucho tiempo que no lo comía
-
Fideos con almejas Fideos con almejas
Hacía mucho tiempo que no preparaba esta receta. Está ocasión he comprado la almeja babosa, más pequeña por dentro pero que aporta mayor sabor.
-
-
Fideos con Almejas Fideos con Almejas
Tradicional receta de cuchara, riquísima por cierto. Vídeo paso a paso en www.youtube.com/watch?v=mNCRIkIN-oE
-
-
Fideos con almejas Fideos con almejas
Una de mis sopas simples de preparar y riquísimas
-
-
Fideos con almejas 🥄 Fideos con almejas 🥄
Hoy os comparto un guiso de los de toda la vida, los fideos con almejas. Un guiso sencillo y rápido de preparar si no tienes que pasar con la batidora todo el sofrito para que tu hija no se encuentre trocitos de cebolla y pimiento. En fin, una opción muy práctica para que nuestros hijos disfruten de este nutritivo molusco en un plato calentito, con verduras y muy muy apetecible.
-
Más recetas
Comentarios