Sopa de frijol lima
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Como sabemos todas las leguminosas son nativas de América y según la región se les conoce con diferentes nombres: judía, alubia, habichuela, frijol, o poroto, bueno pues al "frijol lima" en otras partes se le conoce como "alubia" así que esta "sopa" es una "crema de alubias" muy a la yucateca y es muy fácil de preparar.
Sopa de frijol lima
Como sabemos todas las leguminosas son nativas de América y según la región se les conoce con diferentes nombres: judía, alubia, habichuela, frijol, o poroto, bueno pues al "frijol lima" en otras partes se le conoce como "alubia" así que esta "sopa" es una "crema de alubias" muy a la yucateca y es muy fácil de preparar.
Paso a paso
- 1
Empezamos por limpiar y poner a remojar las alubias desde el día anterior y las dejamos remojando toda la noche, al día siguiente les escurrimos el agua, las enjuagamos y las ponemos a cocer en la olla express durante una hora.
- 2
En una cacerola salteamos media cebolla picada y una tira de tocino cortada en pedacitos en una cucharadita de aceite de oliva.
- 3
Molemos en la licuadora las alubias cocidas y las colamos en la cacerola del tocino, sazonamos con consomé en polvo o sal y pimienta.
- 4
A unas rebanadas de pan les ponemos sal y ajo en polvo y aceite de oliva y las doramos en el horno y se las ponemos encima a la sopa el servirla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/3035188
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
Leer más Recetas similares
-
Sopa paraguaya Sopa paraguaya
Herencia de cocina de la época de los Franciscanos inicialmente, y posteriormente, de las misiones Jesuíticas guaraníes donde se continuó el desarrollo gastronómico-cultural, conocido actualmente, como “área guaranítica”; es la sopa paraguaya, considerada un plato típico de la gastronomía del Paraguay, del nordeste de Argentina y de las zonas fronterizas de la Región Sur y Mato Grosso del Sur del Brasi
-
Arroz con salsa de frijol negro Arroz con salsa de frijol negro
La idea surgió de querer hacer un plato coreano que se llama fideos de frijol negro(jjajangmyeon- 짜장면) entonces hice la Pasta de frijol negro casera, no queda a la original que se encuentra en Corea o talvez en la capital de mi país , pero quedo (Luego voy a poner esta receta también) y bueno, la acompañe con arroz pero originalmente es con fideo largo y lleva panceta y carne la salsa. Espero les guste.
-
Sopa de calabacín con repollo y lentejas #cocinamos con verduras Sopa de calabacín con repollo y lentejas #cocinamos con verduras
En mi niñez la sopa era un plato diario... En el almuerzo y en la cena... Hasta en verano. Mis hijos se criaron con este hábito también. Es muy nutritiva y renueva las energías en el organismo. La gracia es hacer sopas que sean siempre diferentes y muy alimenticias!
-
Strudel con estofado Strudel con estofado
También se lo conoce como Wickel Nudel, Wickel Klees o Dampfnudel. Es una comida tradicional de los Alemanes del Volga. En América es muy popular entre los descendientes. Es una pasta arrollada, de masa tipo filo, cocinada con el vapor del estofado. Muy rica y abundante.
-
Jalea de lima dulce Jalea de lima dulce
Deliciosa y muy fácil de hacer. La preparé con limas que tengo en casa, variedad conocida como lima Palestina o lima dulce india o limón de Persia. No es para nada ácida, por esa razón, para resaltar su sabor, le puse un poco de limón. Sirve para consumir como mermelada o para pincelar otras preparaciones. -
Sopa Crema de Tomates Sopa Crema de Tomates
Una sopa muy rica, fácil de elaborar y para esta época de frío
-
Sopa minestrone Sopa minestrone
Inapropiada para épocas de mucho calor. Pero la sopa, según me parece, a la temperatura adecuada siempre es bienvenida.
-
Kneidalej receta de mi mami Kneidalej receta de mi mami
Mi mami falleció hace unos días y justo es Pascua judía (pesaj) y encontré miles de receta escritas por ella. Quiero compartir y saber lo que es gustó a mamá.La sopa de pollo es receta mía
-
DIP DE POROTOS ALUBIA (Vegano) DIP DE POROTOS ALUBIA (Vegano)
¿Sabías que las alubias tienen tantas o más proteínas por unidad de peso que las carnes? Son una muy buena fuente de fibra, hierro y proteínas vegetales. Y este dip es riquísimo!
-
Sopa de remolacha y verduras Sopa de remolacha y verduras
#mercado. Como me quedaba 1/2 zapallo cabutiá, decidí usar un poco para una rica sopa. Así que lo herví todo pues se me estaba echando a perder.
-
Sopa asiática Sopa asiática
Una sopa medicinal y perfecta para el invierno (receta de Jacinta). Nota: lo de los ingredientes opcionales es porque no se incluyen en la receta original. Se pueden agregar en caso de que deseen incorporar mayor cantidad de verduras
-
Ensalada panzanella Ensalada panzanella
La panzanella, se elaboraba originalmente con pan duro, ajos, cebollas y aceite. A esos ingredientes, se le añaden ahora otros para dar forma a diferentes versiones de esta ensalada típica de la región de Toscana.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/3035188
Comentarios