La verdadera masa para preparar auténticos rollitos primavera chinos (FÁCIL Y SIN GLUTEN)
Hoy comparto con ustedes la receta para preparar la masa de los rollitos primavera. Muchas variantes de esta receta se hacen con harina de trigo pero la original se hace con harina de arroz.
El procedimiento para hacer la masa es un poquito complicado así que decidí modificarlo para lograr el mismo resultado pero de una forma más sencilla. Espero que les guste!!
La técnica es similar a la que utilizamos para preparar polenta! ;) Por las dudas dejo un foto-tutorial para que les resulte más fácil entenderme. Espero que les guste!!
La verdadera masa para preparar auténticos rollitos primavera chinos (FÁCIL Y SIN GLUTEN)
Hoy comparto con ustedes la receta para preparar la masa de los rollitos primavera. Muchas variantes de esta receta se hacen con harina de trigo pero la original se hace con harina de arroz.
El procedimiento para hacer la masa es un poquito complicado así que decidí modificarlo para lograr el mismo resultado pero de una forma más sencilla. Espero que les guste!!
La técnica es similar a la que utilizamos para preparar polenta! ;) Por las dudas dejo un foto-tutorial para que les resulte más fácil entenderme. Espero que les guste!!
Paso a paso
- 1
Preparación del relleno: En una sartén echamos 1 cucharada sopera de aceite y llevamos a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente agregamos la cebolla. Cocinamos y revolvemos.
- 2
Una vez que la cebolla comience a transparentar, agregamos el ajo y la zanahoria. Revolvemos y cocinamos durante 3 minutos.
- 3
Finalmente agregamos el pollo desmenuzado, el repollo y cocinamos por 3 minutos más. Apagamos el fuego y salpimentamos. Dejamos enfriar.
- 4
Preparación de la masa: En un recipiente vamos a mezclar la harina de arroz y el almidón de mandioca.
- 5
Por otra parte, en una olla pequeña (si es de fondo grueso, mejor) colocamos el agua junto con el aceite y llevamos a fuego medio.
- 6
Cuando el agua comience a burbujear, vamos a ir agregando la harina de arroz mezclada con el almidón de mandioca. Revolvemos constantemente para que no se pegue.
- 7
Seguimos cocinando y revolviendo durante 5 minutos o hasta que la masa sea difícil de revolver con cuchara.
- 8
Una vez lista, apagamos el fuego y dejamos entibiar por 10 minutos.
- 9
Cuando esté tibia la sacamos de la olla y la amasamos hasta que esté firme y lisa. Luego dividimos la masa en 4 bollitos.
- 10
Sobre la mesada colocamos 1 rectángulo de papel film o bolsita plástica. Por arriba colocamos 1 bollito de masa y por arriba de la masa colocamos otro rectángulo de papel film o bolsita. (Esto lo hago para trabajar la masa con mucha más comodidad y facilidad!! Pruébenlo! Además no ensuciamos nada ;)
- 11
Con un palote o palo de amasar estiramos la masa para un costado, para el otro, para arriba y para abajo (como se ve en las fotos).
- 12
Luego colocamos un poquito de relleno en una esquina. Le damos una vuelta como si hiciéramos un canelón.
- 13
Doblamos las puntas para evitar que el relleno se escape. Finalmente damos vuelta hasta el final.
- 14
Freímos los rollitos primavera en abundante aceite hasta que estén doraditos. Cuando estén listos los sacamos y los colocamos en un plato con mucho papel absorbente. A disfrutar!! ;P
- 15
Consejos y datos útiles: 1) Deben saber que, a medida que la masa enfríe, será más difícil manipularla. Por lo tanto es importante estirar y armar los rollitos rápidamente. En caso que se distraigan y se les enfríe la masa (como me pasó a mi la primera vez que hice esta receta) sólo deben calentarla unos segunditos en el microondas o a baño maría.
- 16
2) "Que hago si la masa se mantiene pegajosa cuando la estoy amasando?" En ese caso la cocinamos un poquito más (en microondas o a baño maría) hasta que se evapore toda el agua y la masa se seque. No le agreguen harina por que no va a quedar bien.
- 17
3) Les cuento que hice esta masa de dos maneras: 1) Utilizando harina de arroz comprada con la cual la masa queda lisa y perfecta. 2) Utilizando harina de arroz casera (https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/1412277-harina-de-arroz-casera-en-5-minutos-y-sin-romper-la-multiprocesadora-o-robot) pero sin tamizarla. Lo hice para ver si los rollitos quedaban bien y déjenme decirles que QUEDARON ESPECTACULARES!!! Misma textura! Mismo sabor! Así que pueden hacer esta receta usando la harina casera SIN TAMIZAR.
- 18
4) "De qué grosor tiene que quedar la masa estirada?" La masa original es fina como la masa filo. Es decir, del grosor de una hoja de papel. Yo probé con distintos grosores. Les recomiendo como máximo 0, 20 mm. Si la dejan más gruesa podrán comerla pero estará un poco dura. Si?
- 19
4) Secretito a la hora de estirar la masa: Pueden estirarla perfectamente sobre la mesada. Para hacer esto les recomiendo untar la mesada y el palote con un poquito de aceite. Yo estiro la masa usando bolsita por que soy vaga y no me gusta andar limpiando tanto! XP
- 20
4) Secretito a la hora de armar el rollito: No le pongan mucho relleno. La masa es frágil y puede romperse con facilidad.
- 21
5) Secretitos a la hora de freír los rollitos: Usen mucho aceite. Pongan 3 o 4 rollitos por tanda. Mientras se fríen no los toquen hasta que vean que la masa esté cocida. Si los manipulan cuando la masa está cruda... se van a romper.
- 22
Esto es toooodo, gente maravillosa! Espero que les guste y les sea muy útil! Para más recetas con arroz visiten: http://recetasfacilesconarroz.blogspot.com - También me encuentran en Facebook: Recetas fáciles con arroz. Hasta la próxima!!
Recetas similares
-
Masa para preparar empanadas utilizando arroz cocido (SIN GLUTEN). Fácil, ECONÓMICO y en la multiprocesadora!! Masa para preparar empanadas utilizando arroz cocido (SIN GLUTEN). Fácil, ECONÓMICO y en la multiprocesadora!!
Gente hermosa, hoy vamos a hacer EMPANADAS!! Lo pueden creer?! Pues sí! Sin gluten, sanísimas, riquísimas y con arroz cocido!!Encima armamos la masa en la multiprocesadora o robot de cocina!Espero que les guste! Con estas cantidades hice 12 empanadotas (Usé un plato de 16 cm de diámetro para cortar los discos). Así es! Rinde un montón! ;) Ustedes usen un cortante de 10 cm. Yo usé un plato grande por que estaba apurada XPAbajo dejo fototutorial para que no queden dudas!Una cosita más... por si no lo saben: Esta receta no lleva goma xántica ni chuño ya que el arroz cocido triturado queda muuuuy elástico. Si?Espero que les guste esta receta ;)
-
Masa para preparar pan (SIN GLUTEN). Con harina de arroz y almidón de maíz. Fácil, ECONÓMICO y en la multiprocesadora!! Masa para preparar pan (SIN GLUTEN). Con harina de arroz y almidón de maíz. Fácil, ECONÓMICO y en la multiprocesadora!!
Gente hermosa, intenté armar una receta de pan donde no se utilizaran premezclas, chuño (o goma xántica), psyllium, etc.La idea era lograr una receta simple para que todo el mundo se pueda dar el gusto de comer un rico pan sin gastar demasiado.Ustedes deben seguir estos pasos para lograr un pancito tierno por dentro y crocante en la superficie, si?Hice pancitos pequeños y con forma de rosquilla para que leuden con más facilidad ya que las harinas sin gluten son muy pesadas.Espero que les guste! Incluyo foto-tutorial para que no queden dudas.Este pan es apto para celíacos, apto para intolerantes a la lactosa y apto para veganos ;) -
Masa de hojaldre sin harina de trigo Masa de hojaldre sin harina de trigo
Quería tener una masa práctica rica pero sin harina de trigo, un día a la semana hago empanadas en casa y estaba buscando alguna receta como para hacer para mi sin trigo! Busqué muchísimas en YouTube y al final creo que tomé un poco de cada una🤭, pero lo del hojaldre es idea mía no más, ya que tengo publicada una receta de masa de hojaldre fácil con harina 0000 y se hace el mismo procedimiento , se enrolla la masa como si fuéramos a formar un pionono y me animé a probarlo para ver que tal quedaba, les cuento que no quedó para nada mal pero tampoco quedó igual a un hojaldre clásico! Queda crocante y tierna la masa es muy rica pero se nota el sabor de la harina de arroz, si no les gusta ese sabor ni la prueben porque no les gustará se nota demasiado! Otro día probaré mezclarla con otra harina para ver si cambia algo y mejora el sabor.
-
Masa para preparar pan SIN GLUTEN, SIN HORNO, FÁCIL, RÁPIDO y Súper ECONÓMICO! Masa para preparar pan SIN GLUTEN, SIN HORNO, FÁCIL, RÁPIDO y Súper ECONÓMICO!
Hola gente maravillosa!!Hace poquito, leyendo la receta de los Dorayakis de Daniela se me ocurrió una idea. (Por si no lo saben... los dorayakis son como pancakes o hotcakes japoneses hechos con harina de arroz, huevo, agua y azúcar. )Entonces pensé: Será posible aplicar la misma técnica de cocción de los dorayakis para hacer pan?! Así que hice la prueba y descubrí que sí! Podemos hacer pan!Para hacer esta receta les recomiendo utilizar una bifera lisa, enlozada o una sartén/olla de fondo grueso.Pueden hacer esta receta con premezclas compradas, premezclas caseras o con la combinación de harinas que describo abajo.Espero que les guste! Si saben hacer pancakes o hotcakes... esta receta les resultará facilísima!!Acá dejo la receta de Daniela que fue de gran inspiración para esta receta. Muchas gracias Daniela!!https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/1961719-dorayaki-sin-gluten -
Masa para tartas licuada Masa para tartas licuada
Me gusta hacer esta masa ya que es súper rápida, rica y fácil. Espero les guste♥️🤗
-
Masa para tarta o empanadas sin gluten Masa para tarta o empanadas sin gluten
Amo hacer esa masa❤️ , ahora que puedo comer de todo igual la sigo preparando para casa porque es tan rica que ni cuenta te das de que no tiene harina de trigo. Es muy fácil de preparar en 10 minutos la tenés lista! Les comparto todos mis truquitos para que les quede riquísima -
Masa básica SIN GLUTEN Elástica y fácil de manejar -apta celíacos. Fácil paso a paso Masa básica SIN GLUTEN Elástica y fácil de manejar -apta celíacos. Fácil paso a paso
Esta masa es la básica para empanadas, pizzas, facturas, etc. Sólo deben agregar manteca, o levadura, azúcar, en fin, lo que pida la receta en cada caso. Por ejemplo, para pizza usar esta masa agregando levadura y un poquito más de aceite.Si van a hacer una masa para tarta o tacos conviene usar más almidón de mandioca así queda una masa más elástica (y menos almidón de maíz para respetar más o menos las proporciones). Y si van a hacer una masa para tarta dulce agreguen más almidón de maíz y menos de mandioca.*Estas cantidades son para una pequeña cantidad de masa, saldría una sola pizza o dos pancitos, esa vez que lo hice salieron 5 tacos. Para mayores cantidades de masa usar la misma proporción y multiplicar las cantidades (por ejemplo usar tazas en vez de cucharadas, y cucharada en vez de cucharadita).http://tacc-no.blogspot.com.ar/
-
Masa para tarta salada sin gluten Masa para tarta salada sin gluten
Me inspiré en la receta de @peti y la tomé de base ya que es mi primer tarta sin harina de trigo, le hice mínimos cambios para darle mi toque personal como por ejemplo saborizarla con pimentón y con cúrcuma! Además de las semillas de lino que lleva la masa le agregué un huevo para lograr una mejor textura y fue un éxito 🤩 no se rompió no quedó dura y lo mejor de todo quedó muy sabrosa🤤. Seguramente la siga haciendo y probaré otros rellenos para ver como me va. Les comparto el paso a paso para que la puedan realizar -
Tarta de zapallitos sin gluten versión mejorada Tarta de zapallitos sin gluten versión mejorada
Hola 👋 👋 👋, estaba deseando poder compartirles esta receta! Es la mejor masa de tarta sin gluten que aprendí a hacer y ahora si que siento que ya no probaré más nada😅. Queda riquísima de sabor y la textura es perfecta, no se rompe al cortar ni se desmiga ni nada de eso que a veces nos pasa cuando tenemos que usar harinas sin gluten. Usé zapallitos pero también la probé con jamón y queso y con espinaca sola y quedó igual de rica. La masa la aprendí a preparar viendo los videos de YouTube de Silvina Rumi -
Masa para tartas saladas (Fácil y rápida) Masa para tartas saladas (Fácil y rápida)
Esta receta es la primera receta de masa que logré hacer, fui leyendo varias recetas en internet hasta que me salió esta, leyendo un poco acá y un poco allá me salió súper bien la masa y riquísima. La comparto y espero les sirva ♡
-
Masa para preparar exquisitas galletas dulces con harina de arroz y maicena (SIN GLUTEN y MUY FÁCIL) Masa para preparar exquisitas galletas dulces con harina de arroz y maicena (SIN GLUTEN y MUY FÁCIL)
Hola gente linda! Esta es una adaptación de la receta de Lula Dellepiagge.La receta de Lula es para hacer Pepas pero como yo no contaba con todos los ingredientes, hice galletitas dulces simples.Espero que les guste!La verdad es que estoy muy contenta con el resultado. Estas galletitas son livianas, crocantes, sabrosas y muy económicas!Acá dejo la receta de Lula: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/3504366-pepas-sin-tacc-riquísimas -
Masa versátil sin gluten y sin lactose Masa versátil sin gluten y sin lactose
#celeste esta masa es especial para preparar empanada, pizza, arrolado primavera y muchos más .
Más recetas
Comentarios (6)