Polvorones de almendra
Típicos en Navidad. Vídeo paso a paso en www.youtube.com/watch?v=ZUwJbHMBwOY
Polvorones de almendra
Típicos en Navidad. Vídeo paso a paso en www.youtube.com/watch?v=ZUwJbHMBwOY
Paso a paso
- 1
Ponemos las almendras en una bandeja de horno para tostarla en el horno. Tengo el horno precalentando arriba y abajo.
- 2
Hacemos lo mismo con la harina, la ponemos en una bandeja de horno y la metemos unos minutos para tostarla. Hasta que se vea morena. Este proceso es para que al morder al polvorón se desgrane.
- 3
Trituramos las almendras.
- 4
Ponemos en un bol la manteca, la ablandamos un poco
- 5
Pasamos la harina por un ciazo o colador para quitarle los grumos y se la incorporamos. Pasamos también el azúcar
- 6
Añadimos la canela y la almendra.
- 7
Se amasa bien con las manos.
- 8
Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina y con el rodillo vamos estirando la masa.
- 9
Vamos cortando con un molde o con un vaso o con lo que tengamos, y los pasamos a una bandeja de horno
- 10
Los metemos al horno unos treinta minutos. Los primeros cinco minutos sólo enciendo la parte de abajo del horno y luego enciendo la de arriba también hasta que se vean dorados.
- 11
Le espolvoreamos azúcar glas por encima. No los tocamos hasta que se enfríen porque al estar calientes se rompen.
- 12
Se suelen envolver en papel de seda que luego ayuda cuando se desgrana mientras lo comemos.
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