Puchero - Sopa de Verduras
Sopa en casa... en las 4 estaciones del año!! Amamos la sopa en mi familia! No hago una sopita... la preparo en la olla más grande! Los domingos de asado, antes del postre, sale una taza se sopa también! Aquí les dejo mi versión. Espero que la disfruten!
Puchero - Sopa de Verduras
Sopa en casa... en las 4 estaciones del año!! Amamos la sopa en mi familia! No hago una sopita... la preparo en la olla más grande! Los domingos de asado, antes del postre, sale una taza se sopa también! Aquí les dejo mi versión. Espero que la disfruten!
Paso a paso
- 1
Lavar bieb y pelar todas las verduras.
- 2
Por un lado, yo rallo media zanahoria, una de las rodajas de calabaza y pico bien chiquito uno de los zapallitos.
- 3
Por otro lado, pico bien las cebollas, el apio el ajo y la cebolla de verdeo.
- 4
Finalmente, corto en cuartos el resto de las verduras. Menos la espinaca ya que cocino las hojas enteras.
- 5
En una olla mediana pongo a cocinar el osobuco. (Cocino la carne por separado para que no salga tan grasoso el caldo).Agua hirviendo con un poco de sal y pimienta. Se le puede agregar un caldito de verdura. Reservo sólo una rodaja de osobuco para la olla grande.
- 6
En una olla grande... caliento un chorrito de aceite de oliva y salteo la cebolla, el verdeo, el ajo y el apio. Luego agrego el agua. Mi olla creo que lleva casi 7 litros.
- 7
Una vez que el agua de la olla grande hirvió, le incorporo la rodaja de osobuco. Ambas preparaciones las dejo cocinar casi 40 min. Para que el osobuco quedé bien tierno! Yo lo dejo a fuego medio o bajo.
- 8
Pasado el tiempo, incorporo En la olla grande, los trozos de zanahoria, 15 min después, la papa y el zapallitos verde. Cocino hasta que estén casi tiernas. Finalmente incorporo la calabaza en trozos, las verduras rralladas, los granos de pimienta y el atado de espinaca. Termino de cocinar todo. Verificar la cocción de todos los vegetales. 20 min más en total aproximadamente. La verdad que es más a ojo. Por otro lado, la carne se sigue cocinando.
- 9
Mientras sirvo la comida, en el caldo de verdura que queda, agrego los choclos para que se hagan de a poquito!
- 10
Así quedan las verduras y la carne!
- 11
Luego la sopita!
- 12
Y finalmente, un trocito de choclo...
- 13
No creo que exista algo más rico! Y eso que me encanta en asado!! Servir con un chorrito de aceite de oliva y sazonar de ser necesario. Yo trato de no usar Sal! Buen provecho!!
Recetas similares
-
Puchero Puchero
#mercadoEn casa nos encanta el puchero, por lo que hago dos ollas gigantes. También nos gusta mucho tomar una taza de caldo calentito y sabroso.Y si queda mucha verdura y caldo otra cosa que hago es licuar todo y hacer una sopa tipo crema. Delicioso!En los ingredientes dejo las cantidades como para una olla.Cabe destacar que las verduras se pueden poner todas las que gusten y a elección así como el tipo de carne.Y para condimentar uso sólo sal. Antes ponía caldo, pero hace un tiempo que dejé de usarlo en mis preparaciones.
-
Puchero de Osobuco Puchero de Osobuco
#delantaldorado#yomequedoencasaAsí lo hacemos en casa de toda la vida. A veces con más cantidad de algunos de los ingredientes y otras con menos, pero básicamente estas son las cantidades. Cuando nos sobra algo del caldo y algunas de las verduras ponemos todo en la licuadora y sale una rica sopa crema de verduras.
-
Sopa juliana 🇺🇾 Sopa juliana 🇺🇾
Sopa de todos los lunes que hacía mi madre, era infaltable dado que los domingos estaba la feria en la calle donde yo vivía. Barrio Sur, barrio de candombe a media cuadra del glorioso conventillo Medio Mundo...en el cual siempre participaba de las llamadas, nuestro amado Carlos Paez Vilaro, una tristeza que ya no exista.....🇺🇾
-
Sopa de verduras Sopa de verduras
#delantalcookpad2025La consigna de la semana pasada sopa, perdón que recién puedo cumplir y subir la receta!Cuando hago sopa en la cacerola grande aprovecho hacer mucha luego lo paso por la licuadora y guardo en el freezer para llevarme a la oficina varios días.Ideal para estos días fríos tomarse una sopa bien calentita.
-
Puchero Uruguayo Puchero Uruguayo
Antes que nada un poco de historia. El puchero es de origen Español, era una comida de gente pobre, utilizaban los alimentos que les daba la tierra y cualquier tipo de carne, lo hervìan en una olla sin necesidad de ningún tipo de condimentos.En zonas mediterráneas utilizaban mariscos, del mismo modo que el Puchero nació la Paella. Ambos platos exquisitos pero nada económicos en estas latitudes.
-
Sopa de Verduras con Porotos Sopa de Verduras con Porotos
Esta es una sopa que te vuelve el alma al cuerpo y te calienta los pies.Nutritiva, rápida, fácil
-
Puchero de osobuco Puchero de osobuco
#delantalglobal2024. #recetasconosobuco, delicioso para esta época, cómo muchas verduras, y nos queda el caldo para sopa.
-
Sopa casera (sin caldo artificial) Sopa casera (sin caldo artificial)
Les pasa que refresca un poquitín e inmediatamente piensan en algo como...."sopa... o guiso?"...bueno a mi si!! Por eso les dejo mi versión de sopa casera.
-
Puchero rendidor 😅 Puchero rendidor 😅
Hola cómo están?👋👋👋, cuando quiero hacer una comida que me rinda pienso en un buen puchero porque además de práctico a todos nos gusta en casa! Pero con lo caro que está todo me salió más $$$ que comer un rico Asado🤦♀️ es de no creer!!! ,por eso lo tenia que hacer rendir al máximo y por lo menos solucionar varias comidas con él 😅. Les comparto todo lo que hice aproveché hasta la última gota del caldo💪. Aclaro que usé una cacerola grande de 9 litros por eso me rindió tanto si ustedes no tienen una tan grande pueden usar 2 , en una cocinan parte de las verduras y en la otra la carne con el choclo ya que es lo que más demora ! O si no pueden hacer la mitad de la receta -
Puchero y sopa de arroz Erika #mercado Puchero y sopa de arroz Erika #mercado
Con este frío polar comida de olla. #nombre propio
Más recetas
Comentarios