Sabores de infancia: acelgas con patatas y huevo duro
Un plato sencillo que preparaba mi madre con cierta frecuencia, y con el que también bromeaba cada vez que había alguna comida copiosa, como si fuese el santo remedio para los excesos.
El caso es que nos encantaba, y teníamos la costumbre de machacar la patata en el plato con un tenedor, mezclando con las acelgas y el huevo duro previamente picado por encima. Al que le caía el ajo entero, le había tocado el especial! Lo bueno de cocinar para uno sólo es que siempre te toca el especial 😂😋😉
Sabores de infancia: acelgas con patatas y huevo duro
Un plato sencillo que preparaba mi madre con cierta frecuencia, y con el que también bromeaba cada vez que había alguna comida copiosa, como si fuese el santo remedio para los excesos.
El caso es que nos encantaba, y teníamos la costumbre de machacar la patata en el plato con un tenedor, mezclando con las acelgas y el huevo duro previamente picado por encima. Al que le caía el ajo entero, le había tocado el especial! Lo bueno de cocinar para uno sólo es que siempre te toca el especial 😂😋😉
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer las patatas, peladas y cortadas al gusto, junto con los dientes de ajo, pelados y enteros, y el laurel en agua que apenas las cubra, salpimentando al gusto.
- 2
Cuando rompa a hervir, añadimos las acelgas, esperamos que mermen un poco, mezclamos, bajamos el fuego a 3/4 y cubrimos, cocinando hasta que las patatas queden tiernas.
- 3
Servimos con espumadera para que caiga poco líquido al plato. Añadimos el huevo picado por encima, un chorrito de AOVE, machacamos con el tenedor y sin mucho esmero las patatas (y el ajo al afortunado que le haya caído), mezclamos bien y listo, a disfrutar el manjar!
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