Sabores humildes: acelgas con patatas

Muchas de las recetas de nuestra cocina, no sólo en España, proceden de los fogones más humildes y en su sencillez, hoy en día, siguen deleitando nuestros paladares. Aquí os dejo uno de esos sabores que se disfrutaron tantas veces, en tantos y tantos hogares, entre ellos, aquel en el que yo nací hace algo más de medio siglo. Un plato que además de ser sano y nutritivo, es muy reconfortante en días fríos.
Sabores humildes: acelgas con patatas
Muchas de las recetas de nuestra cocina, no sólo en España, proceden de los fogones más humildes y en su sencillez, hoy en día, siguen deleitando nuestros paladares. Aquí os dejo uno de esos sabores que se disfrutaron tantas veces, en tantos y tantos hogares, entre ellos, aquel en el que yo nací hace algo más de medio siglo. Un plato que además de ser sano y nutritivo, es muy reconfortante en días fríos.
Paso a paso
- 1
Pochamos la cebolla en la cazuela con algo de AOVE, sal gruesa y pimienta negra molida al gusto.
- 2
Cuando esté tierna, añadimos las patatas, cortadas y peladas grosso modo, y las salteamos unos minutos.
- 3
Cubrimos de agua y un poco más, llevamos a ebullición. Añadimos las acelgas, lavadas y cortadas, dejamos cocinar unos minutos con la tapa puesta a fuego más lento hasta que las patatas estén tiernas y listo, a disfrutar del manjar!
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