Fritata de setas y jamón
Con cierto parecido a la tortilla francesa, la frittata es tradicional de los fogones italianos y la diferencia con las tortillas tradicionales consiste en que está abierta y para ello hay que echar los "tropezones" a parte, no envueltos con el huevo.
Fritata de setas y jamón
Con cierto parecido a la tortilla francesa, la frittata es tradicional de los fogones italianos y la diferencia con las tortillas tradicionales consiste en que está abierta y para ello hay que echar los "tropezones" a parte, no envueltos con el huevo.
Paso a paso
- 1
Sofríe la cebolla en la mantequilla, añade una pizca de pimienta y de sal
- 2
Cuando vaya quedando transparente añade el tomate frito y da unas vueltas para que se integre todo.
- 3
Inmediatamente después añade las setas bien troceadas y fríe durante unos minutos
- 4
Bate los huevos. Echa primero el jamón y sobre él añádel los huevos batidos. Remueve un poco.
- 5
Da la vuelta al conjunto, con la ayuda de un plato o tapadera adecuados. Quedará los "tropezones" arriba y el huevo cuajado abajo. Antes de finalizar espolvorea por encima el queso.
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