Chambarete entomatado!
Esta receta es muy sabrosa a mis hijos les encanta y mi esposo ni se diga. Les invito a hacerla les prometo que no se arrepentirán.
Chambarete entomatado!
Esta receta es muy sabrosa a mis hijos les encanta y mi esposo ni se diga. Les invito a hacerla les prometo que no se arrepentirán.
Paso a paso
- 1
PROCEDIMIENTO Cuece 1 kg de chambarete de res sin hueso en una olla con 2 litros de agua, 1/2 pza de cebolla en trozos y 3 dientes de ajo durante 45 minutos.
- 2
Retira el chambarete de res cuando haya suavizado y reserva el caldo.
- 3
Pica el 1 kg de tomates en cubos pequeños y calienta las 3 cucharadas de aceite en una sartén grande. Añade los tomates en cubos, los otros 3 dientes de ajo restantes (finamente picados) y la cebolla fileteada. Cocina de 5 a 7 minutos a fuego alto sin dejar de mover.
- 4
Rectifica sazón y deja cocer nuevamente durante 5 min
- 5
Ahora agrega el chile chipotle en adobo, la cucharadita de orégano y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla para integrar por completo todos los ingredientes, agrega la carne y dos tazas del caldo que reservaste en la primera cocción.
- 6
Agrega al sartén la pizca de bicarbonato de sodio, baja el fuego y tapa. Cocina por 8 minutos más.
- 7
Acompaña con frijoles, arroz y tortillas.
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