Paso a paso
- 1
Picamos las cebollas y pelamos 3 dientes de ajo.
- 2
Doramos los ajos, pochamos la cebolla y cuando esté pochada añadimos los calamares para hacerlos unos 2-3 min. Salpimentamos.
- 3
Añadir el vino y subir el fuego a fuerte para evaporar el vino (1-2 min) y después añadimos la lata de berberechos.
- 4
Añadimos el arroz y removemos.
- 5
Con el caldo que debemos tener a parte y caliente, añadimos un cazo y removemos todo el tiempo. Cuando el arroz absorba el caldo añadimos otros cazo y seguimos removiendo. Así sucesivamente hasta que el arroz no este duro.
- 6
Cuando tengamos el arroz a punto, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla, el queso y mezclamos bien. Para terminar decorando con el perejil picado.
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