Empanadas de Seitán, queso y cebolla al curry con masa de avena

Name: Empanadas de Seitán, queso y cebolla al curry con masa de avena
Yield: 15-18 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 300 gramos Seitán; 2 cebollas medianas; 1/2 morrón; 1/2 berenjena; 2 dientes ajo; 1 trozo queso, el que más prefieran; curry; condimento verde; orégano; salsa de soja; aceite de oliva; masa de avena; 250 gramos harina de avena (procesada en licuadora); 5 cucharadas germen de trigo; 5 cucharadas harina de garbanzos y un poco más para amasar; 3 cucharadas salvado de trigo; 1 huevo; 3 cucharadas aceite de oliva; cantidad necesaria agua; orégano; sal; polvo de hornear o bicarbonato de sodio

Agustiino @cook_9164049

Punta del Este - Uruguay

Empanadas de Seitán, queso y cebolla al curry con masa de avena

Agustiino @cook_9164049

Punta del Este - Uruguay

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Ingredientes

40 minutos

15-18 raciones

300 gramosSeitán
2cebollas medianas
1/2morrón
1/2berenjena
2 dientesajo
1 trozoqueso, el que más prefieran
curry
condimento verde
orégano
salsa de soja
aceite de oliva
masa de avena
250 gramosharina de avena (procesada en licuadora)
5 cucharadasgermen de trigo
5 cucharadasharina de garbanzos y un poco más para amasar
3 cucharadassalvado de trigo
1huevo
3 cucharadasaceite de oliva
cantidad necesariaagua
orégano
sal
polvo de hornear o bicarbonato de sodio

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Saltar en aceite de oliva las cebollas y el morrón picados en cubos pequeños
2

Agregar la berenjena y el seitán en cubos un poco más grandes
3

Condimentar con curry, condimento verde y orégano
4

Cuando la berenjena esté cocida, agregamos el ajo picado y un poco de salsa de soja, mezclamos bien y apagamos el fuego
5

Por último agregar el queso rallado o picado en cubitos.
6

MASA DE AVENA licuar avena para que quede harina
7

Agregamos y mezclamos todos los ingredientes secos
8

Añadimos el huevo, el aceite y el agua necesaria
9

Amasamos, estiramos y cortamos masas redondas del tamaño deseado
10

ARMADO rellenamos las masas, cerramos y ponemos en una bandeja al horno, pintadas con huevo y expolvoreadas con semillas de chía o Sésamo