Mermelada "Gelee" de Gintonic
Esta mermelada me la enseñaron en el curso de cocina, para rellenar los famosos panellets, pero combina también perfectamente con carnes.
Mermelada "Gelee" de Gintonic
Esta mermelada me la enseñaron en el curso de cocina, para rellenar los famosos panellets, pero combina también perfectamente con carnes.
Paso a paso
- 1
Ponemos la gelatina en agua fría.
- 2
Ponemos en un cazo, el agua y cuando empiece a hervir agregamos el azúcar. Esperamos hasta que el azúcar esté disuelto.
- 3
Retiramos del fuego y agregar la gelatina, hasta que esté bien disuelta. Ponemos las bayas de enebro y la ralladura de limón.
- 4
Agregar la tónica sin dejar de remover y a continuación la ginebra.
- 5
Lo ponemos en la nevera, durante +- 8 horas.
- 6
Disfrutar y corregir la intensidad según la ginebra.
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