#platosconhistoria#temporadadeuvas#uvasLa historia de esta receta es vieja y nueva a la vez, por estas fechas las ferias se llenan de uvas, fruta de esta estación, y en casa el parral se desborda, por lo que hace años se preparaba vino casero. Ya hace un par de años que le prohibieron el alcohol a mi papá y dado que no puede consumir azúcar tampoco, decidí aprovechar un poco de esta fruta, para preparar mermelada sin azúcar, solo con el dulzor natural de la uva, lo que hace que no se conserve por mucho tiempo, ya que el azúcar es un conservante natural, pero vale la pena.Se puede elegir el tipo de uva que más guste, lo importante es que estén maduras para que sean más dulces, o se le puede agregar edulcorante apto para cocción, a gusto, solo para endulzar un poco más.También se puede hacer con otra fruta jugosa, como naranjas, mandarinas, etc.Al llevar un espesante como el Agar - Agar que es de origen vegetal (es un alga) también es apta para veganos.Si desean hacer más cantidad solo dupliquen los ingredientes, pero mantengan las proporciones porque con estas cantidades queda con una consistencia ideal.

Aquí comparto como he preparado diferentes mermeladas de duraznos según su estado de madurez ya que puede ser útil para quienes tenemos el árbol en casa y queremos aprovechar todos sus frutos, los que caen por viento, los que picotea algún pájaro, sean verdes, a punto o maduros, y aquellos que se empiezan a pasar porque no damos a basto con la producción 🍑🍑

En el jardín del fondo tengo un árbol de quinotos. Este año se ha llenado de fruta y es muy buena. Veré si puedo publicar la cocinada que quedó muy rica. Cómo soy diabético la preparé sin azúcar. Quedó genial.

En el fondo tengo plantas de frambuesas y da muchos frutos, por lo cual además de los licuados y ensaladas de fruta se me ocurrió hacer una mermelada, la verdad me gusto como quedó , me gusta cosechar para consumir

Tenía unas cuantas ciruelas y pensé en hacer mermelada casera. La receta original lleva 2 tazas de azúcar, 1 kg de ciruelas y 1 el jugo de un de limón. Yo hice una versión más reducida en ambas cantidades.

Hace unos años ya, elegimos árboles frutales para el fondo de casa. Unos de ellos fueron ciruelos. Este año, nos sorprendió con un árbol colmado de frutos... además de disfrutarlos recién cosechado, también preparé una mermelada... mmmmm #ebook2025 #frasco

Aprovechando las frutillas, y siguiendo con la consigna de la semana, me dije, "la vida es una sola" y hay que vivirla 😜Así que para estas lindas nochecitas, ¿qué más lindo que terminarlas con un rico licor casero? Esta receta la tengo de un cursito de licores que hice hace varios años, y hoy por fin la hice (bueno, hace días la empecé, y hoy la terminé)Aclaro que la receta original decía 1/2 lt de alcohol, pero le puse un poco menos para que no fuera tan fuerte.#caminodesabores

Hay un árbol al que se les caen y en casa gustan mucho así que pensé en hacerlas como postre

En esta ocasión les presento como hacer ricootta en casa. Rinde aprox. 250 grMe gustaría que supieran que la ricotta no es un queso!! Algo que se le hace llamar queso es aquel que pasó por procesos de maduración; y la ricotta no se madura.😁

Siguiendo con la producción anual de licores les comparto esta simple receta. Solo hay que tener un poquito de paciencia.Esta receta la hago casi anualmente, rinde un poco más de 2 litros. Es fantástico tenerlos a mano para utilizar en recetas de repostería o simplemente compartir una copita después de un almuerzo en días de baja temperatura.Esta receta la saqué del recetario de la Hermana Bernarda. A lo largo de los años he ido haciéndome de muchos libros, revistas y suplementos gastronómicos. El de ella es uno de ellos y hoy lo comparto con Uds.Los ingredientes son para un licor. La preparación es igual tanto para el de limón como para la de naranja. Si van a hacer ambos tienen que multiplicar cantidades por dos.

En la huerta es temporada de zapallos, por lo que hemos decidido transformarlos en una deliciosa mermelada.

Siempre me gustó hacer mermeladas!!! Mi mamá las hacía. Y yo también invento un poco!!! 😊 .