Paso a paso
- 1
Lavar bien toda la verdura y cortarla en cuadraditos procurando que sean todos más o menos del mismo tamaño (Yo pelé el calabacín, la berenjena no, a gustos).
- 2
Poner aceite un una cacerola y echar primero la cebolla y dejar que se haga (hasta que esté transparente), echar ahora el pimiento verde y el rojo, dejar unos 10 minutos, y poner ahora el calabacín y la berenjena otros 15 minutos (hasta que este todo blando), y por último echar el tomate frito y sal, moviéndolo bien y dejarlo otros 10 minutos.
- 3
Acompañarlo con un huevo frito, escalfado, o al microondas (como en este caso). Y QUE APROVECHE
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