Pisto con huevo
Paso a paso
- 1
En una sartén con un poco de aceite caliente pochar la cebolla y los pimientos, todo cortado trozos pequeños.
- 2
Mientras pelar y partir la berenjena y el calabacín.
Y añadir a la sartén una vez esté tierna la cebolla y los pimientos. Salpimentar y dejar a fuego medio, tapado, hasta que se haga la verdura. - 3
Incorporar el tomate a la sartén y dejar freír a fuego medio bajo.
- 4
Una vez esté el tomate frito, añadir la cucharada de azúcar y rectificar de sal.
Mezclar. - 5
Cascar los huevos y poner encima del pisto, tapar la sartén y dejar que se hagan de 5 a 10 min a fuego medio bajo, según le gusten a cada comensal (con la yema más o menos cuajada)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gloria Bueno le encantará ver cómo quedó.
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