Albóndigas con curry
Fácil, rápido y riquísimo!!
Paso a paso
- 1
En una olla echar un chorro de aceite de oliva virgen. Cuando está caliente echamos el laurel, las cebollas y el ajo picaditos. Sal pimentar e ir removiendo hasta dorar. Yo para caramelizar le voy echando agua poco a poco.
- 2
Cuándo está todo bien caramelizado le agregamos el tomate frito. Damos unas vueltas y entonces incorporamos las albóndigas. Les damos color.
- 3
Añadimos el curry, la albahaca y el vino. Reducimos hasta que el vino ya no sabe a alcohol.
- 4
Echamos la patatas cortadas a daditos pequeños, añadimos 2 vasos de agua (que queden cubiertas) y rectificamos de sal.
- 5
Dejamos cocer hasta que la patata empieza a tener los ángulos redondeados.
- 6
Reposamos 15 min tapaditas y a degustar!! 😄😄
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