Paso a paso
- 1
Picar y pochar 1 cebolla, cuando esté dorada, ponerla en un bol junto con ½ Kg de la carne, sal, pimienta, 1 huevo batido, el pan rallado y la leche. Mezclar bien, formar albóndigas (es bueno después de hacerlas meterlas 1 hora en la nevera), pasarlas por harina y freírlas en aceite, sólo vuelta y vuelta.
- 2
En una cacerola echar aceite donde hemos frito las albóndigas y freír 1 cebolla grande en juliana hasta que esté dorada; añadir el curry, remover y echar un chorrito de vino blanco, sal, tomate frito, los cacahuetes pelados y tostados y un vaso de caldo de carne. Se deja cocer unos 5 minutos y triturar todo con la batidora. Añadir a la salsa, las albóndigas y dejar cocer unos 10-15 minutos más a fuego lento, moviendo la cazuela de vez en cuando. Servir caliente.
Y QUE APROVECHE
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