Tostas de Caballa y verduras confitadas
Tostas de Caballa y verduras confitadas
Paso a paso
- 1
Pedimos en nuestra pescadería que nos limpie y filetee las caballas. Solo nos interesan los lomos.
- 2
Metemos en el horno las rodajas de pan para que se tuesten y estén bien crujientes
- 3
Mientras tanto cortamos los pimientos en tipo Juliana, La guindilla y los espárragos un poco más abajo de las yemas. Freímos con muy poco aceite. Cuando estén pasadas añadimos la salsa de soja y salteamos continuamente
- 4
Sacamos el pan del horno y untamos con el tomate triturado.
- 5
Ponemos encima del tomate un cracker untado generosamente de queso.
- 6
En una plancha bien caliente con un poco de aceite, pasamos los lomos de Caballa.
- 7
Ponemos el pescado encima de los cracker con queso
- 8
Con una cuchara vamos añadiendo los pimientos y espárragos al gusto encima de la Caballa
- 9
A comer. Pruébalo. Muy fácil de hacer.
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