Guiso de coles
Ya hace frío y empiezan a apetecer platos más contundentes, es un plato tradicional que hago con la misma receta que la hacia mi madre porque están buenísimas.
Guiso de coles
Ya hace frío y empiezan a apetecer platos más contundentes, es un plato tradicional que hago con la misma receta que la hacia mi madre porque están buenísimas.
Paso a paso
- 1
Yo hago las coles en la olla expres (o presión)
- 2
Pongo el pollo, el hueso añejo, la carne de cerdo las costillas, el tocino y los garbanzos (los puse en remojo la noche antes) algunas veces he utilizado los que vienen en bolsa listo para cocinar que los compro en el súper.
- 3
Se cubre de agua y cuando el caldo está casi hecho le pongo una cucharadita de pimentón, le añado la col muy picadita los chorizos la morcilla, la pimienta molida y la sal.
- 4
Tapar la olla y se deja media hora a partir de que la válvula empiece a dar vueltas, transcurrido el tiempo se apaga el fuego y cuando se enfríe se destapa la olla y listo. Un plato delicioso.
- 5
Se puede hacer en una olla normal pero hay que tener en cuenta que el tiempo de cocción es mayor hasta que la carne este tierna.
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