Rolls de pescado con papas acordeón

Name: Rolls de pescado con papas acordeón
Yield: 1 porción
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 g Filet de pescado de mar; 30 g Zanahorias; 50 g Cebolla; 3 g Perejil picado; 150 g Salsa de curry: Crema de leche; 3 g Curry; 50 g Vino blanco; Sal y pimienta a gusto; 300 g Papa acordeon:Papa; 40 g Cebolla; 40 g Pimiento; 60 g Panceta

Marcos González @cook_9621144

Senillosa Neuquen Argentina

Rolls de pescado con papas acordeón

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Ingredientes

30min

1 porción

200 gFilet de pescado de mar
30 gZanahorias
50 gCebolla
3 gPerejil picado
150 gSalsa de curry: Crema de leche
3 gCurry
50 gVino blanco
Sal y pimienta a gusto
300 gPapa acordeon:Papa
40 gCebolla
40 gPimiento
60 gPanceta

Paso a paso

30min

1

Cortar en juliana y saltear la cebolla, cortar en láminas finas la zanahoria(realizar con un pelapapas).salpimentar los filet y rellenarlos
2

Enrollar y trabar con palitos de brochettes(remojar palillos para que no se quemen)
3

Sobre placa aceitada llevar a horno a 180° por 15 min
4

En una sartén calentar el vino, hasta evaporar el alcohol, agregar crema junto con el curry y cocinar hasta espesar, salpimentar.
5

Papa acordeón:encuadrar la papa y hacer cortes paralelos sin llegar a la base.reservar
6

Cortar brunoise las hortalizas y la panceta, poner en cada corte, salpimentar y llevar a horno a 200° hasta cocinar la papa.

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Marcos González @cook_9621144

sábado, 02 de diciembre de 2017 a las 05:22 AM

Senillosa Neuquen Argentina

Estudio gastronomía en IGA , Bartender y trabajo en un Resto,me gusta la pesca y el fútbol👍😁

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