Crema pastelera de dulce de leche
Riquísima como lo es la crema pastelera ( mi preferida) pero en éste caso con plus del agregado del dulce de leche , un manjar!!
Crema pastelera de dulce de leche
Riquísima como lo es la crema pastelera ( mi preferida) pero en éste caso con plus del agregado del dulce de leche , un manjar!!
Paso a paso
- 1
Poner en una ollita a calentar la leche con la mitad del azúcar (75g). En un bol mezclar la harina y maizena tamizadas, luego colocar el resto del azúcar y las yemas, mezclar todo muy bien.
- 2
Cuando la leche comience a hervir y siempre revolviendo verter en forma de hilo la mitad sobre la mezcla de yemas y harina. Volver la mitad de leche que nos quedó al fuego y ahora le toca el turno de incorporar la mezcla del bol (leche, yemas, harina, azúcar) en forma de hilo sin dejar de revolver a la ollita con leche, cuando empieza a espesar cocinar un minuto y retirar del fuego. Agregar el dulce de leche.
- 3
Seguir mezclándo con el batidor, hasta que se incorpore bien, como es tan espeso cuesta integrar.
- 4
Dejar enfriar cubierta con film o folex que toque la superficie, así no se forma una película seca.Si te parece mucha cantidad podés preparar la mitad parte de los ingredientes. La usé para la rosca : https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/3966028-rosca-de-reyes-o-pascua-sin-manteca-con-crema-pastelera-al-dulce-de-leche-🐫🐫🐫
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