Magret de pato con estofado de mango y salsa de naranja
SAPABA COCINA @cook_10110549
nunca lo había probado hasta que lo hice, me encanto
Magret de pato con estofado de mango y salsa de naranja
nunca lo había probado hasta que lo hice, me encanto
Paso a paso
- 1
En un bol echar el mango a cuadraditos con una cuchara de azúcar morno y brandy
- 2
Hacer unos cortes oblicuos en la piel del magret con cuidado que no llegue a la carne del pato y sal pimentar
- 3
En una sartén calentar una cuchara de azúcar y verter el mango que tenemos en el bol, flambear el mango y cocinar un poco seguidamente
- 4
En un cazo ponemos a reducir el zumo de naranja
- 5
Marcamos en una plancha el magret, la piel tiene que quedar tostada, el centro sonrojado.
- 6
Una reducido el zumo añadimos la mostaza y damos vuelta con una varilla
- 7
Freímos las hojas de menta
- 8
Y por último emplatamos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A SAPABA COCINA le encantará ver cómo quedó.
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