Sabich en Pan Árabe
un clásico de la cocina Judía, si bien la cocina Judía a adoptado mucha de la cocina de otros países tiene su forma de prepararlos que lo hacen diferente.
Sabich en Pan Árabe
un clásico de la cocina Judía, si bien la cocina Judía a adoptado mucha de la cocina de otros países tiene su forma de prepararlos que lo hacen diferente.
Paso a paso
- 1
Cortamos las berenjenas en tiras largas, desde la base hasta el tallo es necesario que las fibras largas de berenjena se mantengan intactas, en lugar de cortar las berenjenas en anillos.
- 2
Colocamos las rodajas de berenjena en servilletas de papel, y espolvoreamos con sal, deje reposar por unos (unos 20 minutos) para que la berenjena pueda sudar.
- 3
Quite el exceso de líquido de las rebanadas de berenjena con alguna servilleta de papel.
- 4
Mientras tanto, cortamos el pepino y el tomate.
- 5
Preparamos la salsa taratur o bien un yogur natural con ajo aceite de oliva, perejil y sal que servirá como aderezo, cookpad.com/ar/recetas/2136067-salsa-taratur
- 6
Ponemos a hervir los huevos, pelamos y reservamos.
- 7
Calentamos una sartén y cubra el fondo de la sartén con aceite. Colocamos las fetas de berenjena en la sartén, freímos hasta que las partes inferiores se doren
- 8
Volteamos y repita la acción del otro lado añadiendo más aceite si es necesario.
- 9
Finalmente, abrimos al medio, los panes Árabes untamos con la taratur.
- 10
Rellenamos con la berenjena el tomate, pepino, y el huevo, rellenando a gusto, y (sagtein buen provecho)
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