Cinta de Lomo de Cerdo con salsa de Mostaza
Cinta de Lomo de Cerdo con salsa de Mostaza
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desdelatierra2“Muy rico lo acompañé con unas papas duquesas” -
Nancy Delgado“Súper fácil de preparar. 🤗” -
Francesc Navarrete“He añadido una salsa de calabaza para darle otro sabor como contraste y lo he acompañado de un nido de tagliatelle de espinaca al dente coronado con un huevo de codorniz hecho en poché.”
Paso a paso
- 1
Comenzamos quitando las partes grasas de la cinta de lomo. Salpimentar y untamos primero con la Mostaza de Dijon, seguidamente con la Mostaza de Dijon Antigua con granos.
- 2
La colocamos en una bandeja apta para el horno, la forramos con papel aluminio y llevamos al horno previamente precalentado a 200 grados durante 30 minutos. Pasado el tiempo le damos la vuelta y otros 30 minutos; pero cuando hayan pasado 20 minutos quitamos el papel aluminio. La dejamos 10-15 minutos sin el papel aluminio para que se dore bien.
- 3
Para la Salsa de Mostaza, sofreímos la cebolla y el ajo en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté pochadita agregamos el resto de ingredientes removiendo hasta que reduzca la salsa.
- 4
La pasamos a un vaso batidor y trituramos. La pasamos por un colador para que quede más líquida y la dejamos 5-10 minutos más a fuego suave.
- 5
Nos queda una carne muy jugosa y con un sabor exquisito 😋☘️
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