Picar el ajo junto con el romero, tomillo y laurel. Ponerlo en una taza, en esa misma agregar la sal, azúcar y el aceite. Mezclar todo hasta que quede una pasta. Precalentar horno al máximo

Colocar en una fuente papel aluminio. Arriba del papel tirarle aceite y sal, poner encima la pierna y hacerle unos cortes para introducir la pasta. Darla vuelta y repetir el paso. Envolver la carne, y agregarle un poco de agua y aceite.

Ponerla al horno en mínimo y cocinarla 5 o 6 horas. Siempre que la vayas a sacar (con cuidado) dala vuelta y agregale un poquito más de agua.

Una vez cocinada retirar el papel aluminio y meterla al horno para dorarla.

Lo podés acompañar con unas papas fritas o rústicas eso a tu elección. Gracias por leer.