Ponemos la leche al fuego con el azúcar, la canela y el limón

Dejamos hervir y apartamos,

En un bol ponemos las yemas batimos, añadimos la maicena seguimos batiendo hasta que este bien mezclado.

Vamos añadiendo la leche una vez esté templada, ponemos al fuego lento hasta que espese, reservamos

Mientras se enfría hacemos los canutillos de la siguiente forma

Cortamos el hojaldre en tiras y enrollamos en los moldes, pintamos con el huevo batido, y al horno suave hasta que estén doraditos, dejamos enfriar y rellenamos con la crema, rebozamos en azúcar glass.